文|筷玩想维赵刚

张一鸣对峙啃了七年的“外卖”硬骨头，终究照旧要松口了。

筷玩想支持重到，近日，抖音土产货生计的到家业务“团购配送”(俗称的抖音外卖)，负责划归到抖音电商旗下的即时零卖业务“小时达”中。用户大开抖音，点来源页的小时达后，还需向左滑动做事分类板块，才气看到隐蔽的“好意思食外卖”进口。

抖音外卖一下子从之前领有一级进口的要紧业务，瑟缩至抖音电商“小时达”的一个板块专区，体量收缩了，流量曝光更要减掉不少。抖音外卖从土产货生计部门划归至电商部门，不错说是符号着抖音攻坚了多年的外卖做事负责运转收缩。

其实一切早有预兆。早在客岁底就有抖音湮灭外卖的传言，但被官方否定。本年6月，抖音生计做事的“团购配送”运转不再新增商家入驻，原有的团购配送商品在7月15日下架，不再有新订单。

两年来，抖音不停蚕食好意思团的外卖蛋糕，感受到压力的好意思团也试图用外卖直播、外卖带货等模式分走抖音的短视频、直播用户，两边攻守瓜代、暗战不停。

如今究竟是抖音要扛不住了，照旧退一步海阔太空、夯实业务经由之后再俟机卷土重来呢？

抖音外卖佣金较低，但内容运营资本高，窜改率要看运营水平

好意思团2023年就在全年财报中指出，其直播交易边界速即增长，虚耗者越来越自得在平台上不雅看直播并下单，这也算是负责承认抖音闯出的“短视频/直播+外卖”的模式有很大的市集后劲。

另一边，抖音集团CEO张楠则公开暗示，抖音要成为用户迁移端的全能进口，让用户不仅在败兴的技能不错大开抖音刷内容，也不错用来购物、选餐厅、定旅游筹商以及买机票、订栈房。

土产货生计浸透至每个东说念主的柴米油盐方方面面，真切中国经济体的每根毛细血管，让任何一个互联网巨头都无法冷漠，而“民以食为天”，餐饮做事更是市集后劲弘远、分外诱东说念主。

据研精殚想市集调研网发布的数据娇傲，2024年中国餐饮配送做事行业市集边界如故达到了2.8万亿元东说念主民币，同比增长率踏果真12%左右。用户边界更是如故松弛了5亿东说念主，且仍有30%的市集未被浸透。

仅仅，抖音入局太晚，平台调性和土产货生计相距甚远，如若不是当先各路好意思食网红、土产货生计大V们的探店带货，抖音和餐饮是彻底短缺关系度的。

在圈内东说念主士看来，抖音入局团购配送其实不被看好，践约配送智商、用户使用风尚、商家入驻数目等方面的短板，很难一时辰补皆。

但先抛开这些不谈，在抖音擅长的带货短视频模式中，外卖业务的发展获胜吗？

抖音作念外卖在业务链条上最大的特质，等于商家能够在抖音的短视频或者直播中多角度展现团购套餐商品，用户在短视频或直播间中被“种草”后，便可立即通过短视频的POI货架、直播的斗室子货架来购买商品。

关于商家来说，最大的眩惑力在于不错将蕴蓄的现存达东说念主生态，通过抖音大平台进行内容谋划、阵脚谋划，同期不错借助抖音流量，参与平台货补、营销IP、节点营销行径等种种营销口头。

也等于说，如若餐饮商家本人就具备内容坐蓐智商，抖音等于一个绝佳平台，商家的内容融入抖音的内容生态，以此来收场高曝光量，同期借助抖音的“团购配送”链路相沿普及营销窜改率。

一般来说，具备这种智商的商家大多是高客单门店，客单价多在60元以上，运营智商强，门店兼具抖音直播、展示、作念餐、出餐送餐的功能，和抖音交融起来如臂使指。

从数据来看，抖音外卖试点中的获胜案例也都是这种类型。客岁8月，有音信称在北京、上海、成都三个试点城市，抖音团购配送在百元以上价位段收场了对好意思团的短期高出。

而关于更大门店基数的普通外卖商家，如客单价在20-40元左右的快餐商家，接洽的更多可能是简易一部分佣金——入驻抖音等平台佣金较低，仅为2.5%，但在蚁集抖音平台擅长的短视频直播智商，就要弱好多，或者要付出更多运营资本，制作视频、开直播、招募主播等都是支拨。如若是新开账号，前3个月官方账号需要每天开播或每周作念2-3个专场以及20个六级以上的账号探店，以此来测试产物的用户停留时辰和窜改率。

更难的照旧掌捏在抖音泛文娱语境下的内容输出作风。毕竟餐饮东说念主不是文娱从业者，紧跟热门、创造话题、造梗造势......这些老例的短视频运营标的都会踱步餐饮店的元气心灵，想出成果以致要雇佣专科团队操刀，又会是一笔崇高用度。

即使作念出了东西，内容的销售窜改率亦然一个问号。花几万块资本作念好带货短视频，当先可能会带来一些暖热和曝光量，但短视频营销的重心等于“继续性”，如若莫得继续的高质地输出，窜改率就会越来越低，原先的视频的热度很快下降，就算再买“DOU+”曝光执行，成果也不会太好。

关于小餐饮商家，高插足低陈说，抖音外卖对其而言就成了一个枚举。因此，抖音也一直难以攻克更通俗的、客单价60元以下的外卖市集。

践约问题遥远是绊脚石，抖音外卖咫尺只可瑟缩

即使“到店团购”通过短视频直播带货收场了增长，外卖“到家”仍然是一块难啃的骨头。“到店”是顾主自主的行动，商家只需要把顾主眩惑往常，然后阐明我方的理睬智商践约即可。

比较之下，“到家”却波及到了配送门径，也等于骑手送餐门径，在这个门径，即使是经久深耕的好意思团，其也还在继续优化种种配送迂回。

抖音等短视频平台想要再行构建我方的配送体系，更是驴年马月，亦然隔离了我方的本职。于是，也就很难培养起外卖用户有点餐需求时的第一反馈。

商家也雷同，配送时长更长，更容易出现叫不到骑手的景色，配送延伸以致无法投递导致的差评、投诉一多，订单量下滑，就自关系词然不去选拔去短视频平台作念外卖了。

业务量越来越小，连抖音生计做事的区域做事商都对团购配送不感酷好，而是插足更多运营做事资源给到到店团购。

咫尺来看，践约问题关于抖音来说，照旧莫得一个优秀的惩处决策，而在这个惩处决策出身之前，抖音外卖势必不敢也不可大面积铺开。

是以，抖音咫尺的“团购配送”外卖办当事人要照旧在一线城市，这些区域会有更多有展示需求的商家和风尚通过短视频、直播撒草下单的用户，抖音也不错辘集力量来保险这些商家的谋划与用户的体验。

如今抖音外卖运转转向中枢城市模子考证，功绩压力减小了一些，或者不错系统性梳理抖音电商各项步伐的合感性、灵验性、时效性等，争取后续把这个硬骨头啃下来。

抖音外卖的异日会何如？

自从运转作念“团购配送”以来，就常有抖音要湮灭外卖的传言，但张一鸣从来莫得亲口说过会湮灭过外卖业务，也一直对峙于今。那么这次收缩是暂时性的回收能量，照旧全面暂停的预兆？

其实，抖音收缩外卖业务，早前就如故运转了。

从2022年运转分批扩大试点城市，到2023年绽放区域代理，年底即转为暂停区域代理、回到些许城市，岑岭时覆盖了30座城市，引入了高出150家区域代理商，抖音外卖的阵线大放大收，可见攻坚之难；市集传言2023年抖音最运转决心进入外卖业务之时，团队定下了1000亿GMV规划，自后又将规划平直下调至50亿，亦然壮志心扉最终败给实践。

抖音应该是在轮廓评估流量、内容供给等方面的上风后，但愿能通过准确摸准几个城市用户的虚耗风尚和餐饮产物供给的互异化情况，选拔中枢城市动作最小化可行产物来跑通考证。

不管是到店的团购，照旧到家的外卖，通过短视频/直播内容教学，最终提高浸透率和遵守，才气让抖音、快手这么的短视频平台在土产货生计市集站稳脚跟。

不错预料，在全面收缩之后，很可能抖音直到在现存这些城市获得弥散的警戒和收货后，才会再行复制和执行外卖业务到其它城市，而不是盲目插足后一无所获。

细看不错发现，咫尺抖音外卖业务自然进口较深且不易找到，但虚耗体验却进行了好多优化，外卖点餐界面愈加接近好意思团、饿了么的外卖点餐界面，商品信息愈加明晰明快，况且还会辅导配送时长，举座上愈加适宜当下外卖用户的虚耗风尚。

另外，阐明抖音里面东说念主士流露，接下来抖音外卖还会推出年度大促、冬夏令交易和节点营销等大边界、任性度的优惠促销行径，让外卖做事“到家”层面更具眩惑力，并在小时达体系下成为C位。

咱们不错揣测，这次调养会让有强需求的用户我方去主动找到外卖功能，然后让他们有更浅薄、更实惠的体验，以此形成强用户黏性。抖音也并莫得罢手优化现存的外卖功能，仍在奋力作念得更好。

事实上，抖音如今已在土产货生计团购市集对好意思团形成了一定的防止，外卖自然是个短板，但并非无利可图。

客岁业内一度传出抖音筹商收购饿了么，从而获得蜂鸟配送的运力，以此收场酌盈注虚、强强联手。这个音信一出，好意思团股价下降不少。

这么的市集反馈评释业外对抖音外卖都有很高的期待，尤其是各人关于多极市集的期待，不但愿看到一家独大，而是要有一个好意思团的强敌存在，有强横竞争才会成心于商家和用户。

在这种情况下，抖音外卖以偏执它平台的外卖都会有我方的那部分市集，何况在抖音探索更多的买卖化模式时，外卖赫然是高频、有买卖后劲且不错带来丰重利润业务，彻底湮灭亦然不太可能。

从另一个角度来看，跟着东说念主们使命生计节律的加速，日常生计中外卖的需求量仍在增多，这果真如故成了一种生计方式，如若抖音能够提供优质的外卖做事，那么用户就会对抖音产生更多的依赖，继而为抖音的其它业务带来更多的流量。

结语

8月7日，好意思团的首部原创克己共5集的搞笑短剧《我在日志本里逆天改命》上线，片长3分钟的短剧里植入了好意思团“神券”的告白，以免费的形势不雅看，且在多平台上线，包括抖音APP。

而在此前，好意思团APP平直将“戏院”频说念改为“短剧”，运转暗渡陈仓地挑震惊音的最果断。腹背夹攻的压力，这次又给到了抖音。

好意思团和抖音这两个强敌，你来我往，用挑战对方的方式来试探我方的业务边缘，这么看来，抖音在这个节点以收缩外卖的方式拒却拥堵赛说念和价钱战，赫然是有必要的。

仅仅，想找用户需求相对空缺的赛说念，去收拢赛说念早期的红利只怕也没那么容易，抖音外卖但愿商家主推的多东说念主餐、双东说念主餐及以上的外卖场景，势必要小好多，且偏冲动性和互动性而非刚需性，频次也会较低。

仅仅，市集自然怕惧“一家独大”，关于好意思团除外的团购外卖平台的需求太进攻了，导致抖音即使不大举出征，也能有自然的业务量。这场土产货生计的竞赛还远未到末端，抖音会何如出招，这是需要弥散遐想力的。

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